Traditions et identités alimentaires locales

Anthropology of food - Issue 0 | April 2001

• Igor de Garine
  Ouverture
• Isabelle Garabuau-Moussaoui
  La cuisine des jeunes : désordre alimentaire, identité générationnelle et ordre social
• Mabel Gracia Arnaiz
  Nutritional Discourse in Food Advertising: Between Persuasion and Cacophony
• F.Xavier Medina
  Wine is not Alcohol. Patterns of Socialization and Wine and Alcohol Consumption among Children and Youngsters in the Basque Diaspora
• Luis Cantarero
  Eating in a Home for Children. Food Resistance in the Residence Juan de Lanuza
• Philippe Pesteil
  Considérations diététiques et identitaires autour d’un produit traditionnel : la farine de châtaigne en Corse
• Anne-Elène Delavigne
  Aliments purs, aliments sain(t)s, la dimension identitaire des peurs alimentaires au Danemark

http://aof.revues.org/index46.html